Owoce morza z Alaski

​​Owoce morza z Alaski zawsze są właściwym wyborem: niskotłuszczowe gatunki, takie jak mintaj, czy wysokotłuszczowe, takie jak dziki łosoś, który zawiera dużo kwasów omega-3.

Niska zawartość tłuszczu u ryb, a jednocześnie zawartość wielu niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, łatwo przyswajalnych białek, witamin i minerałów, sprawia, że są idealnym źródłem składników odżywczych.

​

​Alaska szczyci się pięcioma wyjątkowymi i pysznymi gatunkami dzikiego łososia, które odpowiadają każdej potrzebie cenowej oraz ilościowej. W rzeczywistości prawie 95% dzikiego łososia złowionego w Ameryce Północnej pochodzi z Alaski. Świeży łosoś z Alaski jest dostępny w sezonie: od początku maja do października, z ograniczoną ilością łososia królewskiego w miesiącach zimowych. Łosoś mrożony z Alaski jest dostępny przez cały rok.

​Tylko Alaska jest w stanie zapewnić operatorom gastronomii wszystkie trzy gatunki naturalnie słodkich i wyjątkowo pysznych krabów. Żadne inne łowisko na świecie nie rozumie tak wyraźnie potrzeby ostrożnego zarządzania tym wyjątkowym i cenionym zasobem, aby zagwarantować zrównoważony rozwój  i optymalną jakość. Alaska produkuje stałe i duże dostawy krabów alaskańskich oraz przegrzebków, które są dostępne przez cały rok w szerokiej gamie produktów.

​Poszczególne gatunki ryb białych z Alaski mają swój niepowtarzalny urok, a jednocześnie cieszą się reputacją najlepszych na świecie. Alaska produkuje 57% krajowych zbiorów owoców morza, z których większość składa się z gatunków ryb białych. Nasze odmiany ryb białych konsekwentnie spełniają wysokie oczekiwania klientów, a ich dostępność i uniwersalność zapewnia potrzeby operatorów gastronomii przez cały rok.

​

​Alaska Seafood Marketing Institute reprezentuje interesy rybołówstwa na Alasce. Co ważne, priorytetu nie stanowią tu poszczególne firmy bądź produkty, lecz idea zrównoważonego wykorzystywania zasobów naturalnych oraz ochrona i zachowanie dzikich rybostanów.

Zobacz więcej na:

www.alaskaseafood.eu (pl)

www.alaskaseafood.org

ŁOSOŚ I MINTAJ W RĘKACH SZEFÓW KUCHNI

Zrównoważony rozwój w połowach na Alasce

Na Alasce przyszłość środowiska oraz owoców morza jest ważniejsza niż obecne możliwości połowów w celach komercyjnych. Zgodnie z wymogami konstytucji stanu Alaska, łowiska są zarządzane w sposób zrównoważony co zapewnia nieprzerwane dostawy owoców morza. 

​Zobacz więcej na www.wildalaskaseafood.com/sustainability​

     ​​        

ŁOSOŚ Z ALASKI

Zimne, czyste wody Alaski zawierają ogromne zasoby łososia pacyficznego. Oryginalny, dziki smak sprawia, że łosoś alaskański jest poszukiwany przez konsumentów owoców morza na całym świecie. 

​Instytut Marketingu Owoców Morza na Alasce (ASMI) opracował przewodnik pełen informacji o przetwarzaniu, jakości
​i zaangażowaniu w zrównoważony rozwój łososia na Alasce. 
​Pobierz Buyer's Guide (dostępny w j.angielskim), by dowiedzieć się więcej.

Pobierz przewodnik dla nabywców

Sprawdź również białe ryby i inne owoce morze

Regulacja działalności człowieka
Grupy i agencje łączą zasoby w celu zminimalizowania wpływu działalności człowieka na populacje łososia.

Zaangażowanie społeczności
Zapewnienie otwartego publicznego procesu podejmowania decyzji dotyczących rybołówstwa poprzez komitety doradcze, spotkania publiczne oraz przejrzysty i otwarty proces w Zarządzie Rybołówstwa na Alasce.

​Ochrona gatunków
W czasach niepewności decyzje dotyczące zarządzania będą sprzyjać ochronie łososia, aby zapewnić dostęp do niego dla przyszłych pokoleń.

Zarządzanie siedliskami
Zapewnienie bezpiecznego przepływu łososia przez siedliska słodkowodne, oceaniczne i ujścia rzek. Kamieniem węgielnym państwowego programu ochrony siedlisk łososia jest ustawa o rybach anadromicznych, na podstawie której powstał katalog wędrówek łososi zapewniający ochronę przez ADFG.

​Badania naukowe i zarządzanie populacjami w celu ich utrzymania

Kontynuacja badań w celu lepszego zrozumienia ekosystemów łososia i skutków zmian środowiskowych.